Resep Ayam Bakar Taliwang

1.5kg ayam negri
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 siung bawang bombay kecil
15 cabe keriting merah
8-10 cabe rawit merah (sesuaikan selera)
1 ruas jahe
1 jari kencur
Air secukupnya (untuk nenghaluskan)

1 bks terasi
1 sdt sereh bubuk / 2 batang sereh
1 sdt kengkuas / 2 ruas lengkuas
5 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
Minyak untuk menumis

300ml air
1 sdt garam
2.5 sdm gula pasir
1/2 sdt lada
8 sdm kecap manis


#ayambakar #ayam #ayambakartaliwang