Ikan cencaru @ ikan jaket dibelah belakang diisi pula dengan sambal..walla...memang ummph! Jom tengok resepi mudah:
2 ekor Ikan Cencaru (belah belakang dan bersihkan)
10-15 tangkai cili kering (rendam air panas)
2 biji bawang besar(sederhana besar)
1 ulas bawang putih
sebesar ibujari lengkuas
2 batang serai
1 sudu besar Asam Jawa
50-100ml air (cukup untuk bancuhan air asam jawa)
2 sudu besar Gula
2 sudu kecil Garam
Minyak masak secukupnya

P/s: Ikan cencaru bole digoreng garing dengan terbalikkan selepas bahagian sebelah sudah garing..jika sukakan sedikit lembab cukup goreng sebelah bahagian sahaja dan sesekali curahkan minyak masak dibahagian atas ikan.

#ikancencaru #ikanjaketsumbatsambal #ikancencarubelahbelakang