KETO LEDENE KOCKE - BEZ SECERA - LCHF ISHRANA

Kora
• 5 celih jaja (sobna temperatura)
• Zamena za 60g šećera
• Pola kesice praška za pecivo
• 5 kašika lesnikovog brašna (oko 60g)
Odvojite belanca od žumanca i mikserom ulupajte belanca u čvrstsneg.Dodajte vasu zamenu za secer, zatim jedno po jedno zumance. Spojite prasak za pecivo sa vasimbrasnom i postepeno dodajte mesajucirucno.
U odloženi pleh pek papirom sipajte smesu za koru. Pecite u već zagrejanoj rerni na 150c°.Dok se kora peče spremite preliv za koru.
Preliv za koru
• 20g organskog ne zadladjenog kakaoa
• Zamena za 30g šećera
• 1.5dl mleka (orasastog ili biljnog)
Kad je korapecena, odvojite je od ivica pleha i izbusiteviljuskom.Zatim je prelijte prilivom za koru i ostavite da se ohladi.
Preliv od malina
• 300g malina (svežih, smrznutih)
Maline stavite u posudu i na ringu bez dodavanja vode ili zamene za šećer. Slušajte ih i ispasitajte sa viljuskom. Potom ih prelijte preko kore i ostavite koru da se hladi.
Vanila krem
• 5 žumanca
• 2dl neutralne pavlake
• 30ml mleka (orasastog, biljnog)
• Aroma vanile
• Zamena za 100g šećera
Neutralni pavlaku stavite u posudu na rerni da prokljuca. Za to vreme stojite žumanca, aromu vanile, zamenu za šećer i mleko. Kada pavlaka prokljuca polako je sipajte u smesu sa jajima, sve vreme mešajući. Kada sve lepo spojiti vratite na šporet dok ne postane gusce. Tada ga ostavite sa strane da se ohladi u potpunosti.
Dok se vanila krem hladi vi napravite ganaš.
Ganaš
• 200g crne čokolade (najmanje 81% kakaoa)
• 200ml mleka (biljnog, orasastog)
Zagrejte mleko do ključanja i prelijte preko vaše čokolade. Ostavite tako jedan minut i onda promešajte dok se sve lepo ne sredini. Potom ostavite da se u potpunosti ohladi. Nekih pola sata.
Fil za Ledene Kocke
• ½ litre slatke pavlake (idealno mlečne, ali može i biljna)
Ulupajte pavlaku i dodajte Vanila fil u njega. Potom razmazite po kori. Ganaš možete da prekinete preko fila i vaše Keto ledene kocke su spremne.
Nutritivne vrednosti za 1/15 porciju: 274kal, 5,6g proteina, 24g masti i 8.5g ugljenih hidrata

Nutritivne vrednosti za 20/1 porciju: 206kal, 4.2g proteina, 17,9g masti i 6.3g ugljenih hidrata

INSTAGRAM: Stefany Steph & Keto dnevnik ishrane