Ep.1247 เช้านี้ดื่มเป็นกาแฟดำ ลองแบล็ค Long Black คือการเทน้ำลงไปก่อนก่อนที่จะเทเอสเพรสโซ่ช็อตตามลงไป ต่างกันกับ อเมริกาโน่ Americano ที่กาแฟเอสเพรสโซ่ช็อต ถูกเติมน้ำลงไปเพื่อเจือจางความเข้มข้นของกาแฟทีหลัง
#ลองแบล็คLongBlack
#อเมริกาโน่Americano
#กาแฟทิปปิก้าTypicaCoffee
#บ้านสวนลุงติ่งพัทลุง

กาแฟดำ Long Black Coffee คือ ขั้วตรงข้ามของอเมริกาโน่ วิธีการชงที่สลับตำแหน่ง สร้างรสสัมผส และความอโรมาที่แตกต่างได้อย่างน่าหลงใหล จนแทบจะลืมเมนูกาแฟดำแบบเดิมไปเลย เพียงคุณสลับขั้นตอนการชงโดยเติมน้ำร้อนลงในแก้วก่อน แล้วจึงค่อยเทเอสเพรสโซ่ช็อตตามลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือ ถ้วยกาแฟดำที่มีครีม่า เนียนนุ่มลอยอยู่บนผิวกาแฟ

อเมริกาโน่ Americano คือกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ถูกเติมน้ำลงไปเพื่อเจือจางความเข้มข้นของกาแฟ ดื่มได้ทั้งแบบร้อน หรือแบบเย็น และสามารถเติมรสชาติด้วยน้ำตาล นม ไซรัป น้ำผลไม้ต่างๆ ฯลฯ

ต้มกาแฟง่ายๆ ด้วยหม้อต้มโมก้าพอท 3 คัพ Moka Pot 3 Cupได้เอสเพรสโซ 2 ช็อต Espresso Shot จากเมล็ดกาแฟทิปปิก้า Typica Coffee หอมๆ ยามเช้า ดื่มเป็นกาแฟดำ Black Coffee ที่บ้านสวนลุงติ่งพัทลุง ดื่มเป็นอเมริกาโน่ Americano หรือ ลองแบล็ค Long Black

#ต้มกาแฟ #หม้อต้มกาแฟ #โมก้าพอท #MokaPot3Cup #เอสเพรสโซช็อต #EspressoShot #เมล็ดกาแฟทิปปิก้า #กาแฟดำ #TypicaCoffee #BlackCoffee #อเมริกาโน่ #Americano #บ้านสวนลุงติ่งพัทลุง

กาแฟทิปปิก้า (Typica) คั่วอ่อน(Light Roast) และ คั่วเข้ม( Dark Roast) หอมๆ จาก ที่ราบสูงโบลาเวน (Bolaven) บ้านสวนลุงติ่งพัทลุง เช้านี้ ตัดสินใจต้มคั่วเข้ม ไม่อยากติดเปรี้ยว
บางวันอยากเปลี่ยนบรรยากาศก็จะ เบลนด์ Blend กาแฟทิปปิก้าคั่วอ่อน กับคั่วเข้ม ด้วยกันอย่างละครึ่ง จะได้ความหอมฟุ้งมากขึ้นแต่ก็จะติดเปรี้ยวนิดๆ
#BlendCoffee #TypicaCoffee #บ้านสวนลุงติ่งพัทลุง #TheOnlyCafe' #ดิโอนลี่คาเฟ่

การเบลนด์เมล็ดกาแฟ
1. การ Blend เมล็ดต่างสายพันธุ์ ตั้งแต่ 2 สายพันธุ์ขึ้นไป
2. การ Blend เมล็ดสายพันธุ์เดียวกัน แต่การคั่วที่แตกต่างกัน เช่น คั่วแบบอ่อนผสมกับคั่วเข้ม เป็นต้น

กาแฟทิปปิก้า (Typica) คั่วอ่อน(Light Roast) ติดเปรี้ยวนิดๆ และ คั่วเข้ม( Dark Roast) ไม่ติดเปรี้ยว หอมๆ จาก ที่ราบสูงโบลาเวน (Bolaven) บ้านสวนลุงติ่งพัทลุง

เมล็ดกาแฟสายพันธุ์ ทิปปิก้า (Typica) พูดได้ว่า เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของ อราบิก้า เล่ากันมาว่า จุดเริ่มต้น ปลูกที่เยเมน แล้วค่อยๆ เดินทางไปประเทศอื่นๆ เช่น อินเดีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และประเทศต่างๆในแอฟฟิกา และต่อมาถูกค้นพบว่า กาแฟบลูเมาท์เทน(Blue Mountain) ที่เรารู้จักกันทุกวันนี้ นั้นก็กลายพันธ์ุมาจากพันทิปปิก้า ที่ปลูกในประเทศจาไมก้า

มาวันนี้ สายพันธ์ทิปปิก้า ที่ไทยบ้านเรา ยังมีหลงเหลืออยู่บ้าง และถ้าเด่นๆ ต้อง "กาแฟทิปปิก้าจากประเทศลาว" มีความโดดเด่นในรสชาติ เข้มข้นมากๆ ในขณะเดียวกัน กลิ่นจะหอมมาก มากเป็นสองเท่าของสายพันธุ์อราบิก้าที่ว่าหอมมากๆแล้ว เนื่องจากกาแฟทิปปิก้าของลาว ปลูกในสภาวะภูมิประเทศ ภูมิอากาสที่เหมาะสม สูงมากกว่า 1000 เมตรจากระดับน้ำทะเล และมีจำนวนจำกัด เนื่องจากลาว เน้นปลูกสายพันธุ์โรบัสต้ามากกว่า

#บ้านสวนขนม #เค้กรักษ์โลก
#เค้กอบในกระบอกไม้ไผ่
#คั่วหอม #The_Only_Cafe'
#บ้านสวนลุงติ่งพัทลุง #TypicaCoffee

คาเฟอีนจะออกฤทธิ์นานถึง 6 ชั่วโมง และร่างกายสามารถขับออกได้หมดภายใน 48 ชั่วโมง ดังนั้นเราไม่ควรดื่มกาแฟหลัง 15.00 น. หรือก่อนหน้านั้นหากคุณเป็นคนที่ไวต่อฤทธิ์คาเฟอีน เพราะจะส่งผลต่อการนอนของคุณ อาจนอนไม่หลับหรือมีอาการกระสับกระส่าย ตื่นตัวในเวลาที่ควรแก่การพักผ่อน