El arroz negro con calamares es un plato perfecto para disfrutar cuando nos reunimos con amigos o con familiares. También es una de esas recetas para las comidas del domingo, un arroz con mucho sabor.
Ingredientes: Para 3 personas
Para el caldo:
-1 tomate
-1 pimiento verde
-3 ñoras
-Laurel
-La parte verde de 2 cebolletas
-Cabezas de las gambas
-Los tentáculos y aletas de los calamares
- Aceite de oliva
- 150 ml de vino blanco
- 2.5 litros de agua
Para el arroz negro:
- 300 gr de arroz redondo
- Media cebolla
- 3 dientes de ajos
- 500 gr de calamares
- 250 gr de gambas enteras
- Aceite de oliva virgen extra
- 10 gr de tinta de calamar
- 900 ml de caldo
- Sal

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