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【豆腐で熱々厚揚げ】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

豆腐をじっくり揚げるだけ‼︎
お家で外はサクッと中は滑らか熱々厚揚げをお酒と共に食べちゃって〜‼︎

・本日のポイント・
⚪︎豆腐の水切りはしっかり行ってください‼︎
表面がカリッとせずぶにゅとした仕上がりになってしまうので。
⚪︎豆腐を揚げている時はむやみに触らない！
表面が狐色になってからひっくり返してあげてね！
むやみに触ると型崩れの原因になるよ。


料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
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『材料』
絹ごし豆腐　　　　　3個
白ネギ　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　たっぷり
ごま油　　　　　　　適量
塩胡椒　　　　　　　適量


『作り方』
1.豆腐をペーパーで挟み重石を乗せて1時間水分を抜きます。

2.揚げる前に豆腐表面の水分をペーパーでふきとります。

3.たっぷりの油で表面が狐色になるまで両面焼いて完成です。

4.あとはお好みの調味料をかけてね！
今回はごま油と塩胡椒をかけたよー！

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