लौकी के नर्म मुलायम कोफ्ते की मसालेदार करी
Ingredient :
Bottle Gourd (लौकी ) - 300 gms ( 1 cup grated)
Chickpea flour (बेसन ) - 1 cup ( 100 gms)
Tomatoes (टमाटर ) - 3 ( 250 gms)
Green chili (हरी मिर्च ) - 1
Green coriander ( हरा धनिया ) 2 to 3 tbsp ( finely chopped )
Dry fenugreek leaves (कसूरी मेथी ) - 1 tsp
Green chili (हरी मिर्च ) - 1 (finely chopped)
Ginger (अदरक ) - 1 tsp (paste)
Cumin seeds (जीरा ) - 1/4 tsp
Asafoetida (हींग ) - 1/2 pinch
Turmeric powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 tsp
Carom seeds (अजवायन ) - less than 1/4 tsp
Red chili powder (लाल मिर्च पाउडर ) - 1/2 tsp
Coriander powder (धनिया पाउडर ) - 1.5 tsp
Garam masala (गरम मसाला ) - 1/4 tsp
Oil (तेल ) - for frying and gravy