Brot backen ohne Hefe.Sauerteig Brot selber backen.Das einfachste Sauerteigbrot Rezept ohne kneten - der Teig wird nur gerührt.Brot selber backen ohne viel Aufwand - ohne Hefe nur mit Sauerteig.
Hier eine Anleitung wie man Sauerteig selber macht - in einem 500 ml Joghurtglas mit Schraubverschluss.Das Glas muss sauber sein.

1. Tag: 50 g Roggenmehl mit 50 ml lauwarmes Leitungswasser gut
verrühren - dann das Glas mit einem Stück Stoff abdecken und
mit einem Gummi verschließen.
2. Tag: wieder 50 g Roggenmehl und 50 ml lauwarmes Wasser
dazugeben und alles gut verrühren - das Glas kann man nun
mit dem Schraubverschluss verschließen.Der Inhalt vom
ersten Tag sollte nicht schlecht riechen sondern nur sauer.
sollte der Teig schlecht riechen - sollte man ihn entsorgen
und wieder bei Tag 1 beginnen.
3. Tag: wieder wie Tag 1
4. Tag: wieder wie Tag 1
5. Tag: Der Sauerteig darf Heute ruhen.Der Sauerteig ist nun fertig
6. Tag: ab dem 6.Tag kann der Sauerteig zum Brot backen
verwendet werden.Der Sauerteig sollte mit vielen
Luftbläschen durchsetzt sein und angenehm sauer riechen.
Ist das der Fall - dann haben sie alles richtig gemacht.
Und nun viel Spaß beim Brot backen - nicht vergessen immer
1 Portion vom Brotteig zurückbehalten für das nächste Brot.