INGREDIENTS

eggs : 1
plain flour : 500g
salt : 2 teaspoon
water : 200ml
leek : 400g
black pepper : half teaspoon
coriander seeds : 1 teaspoon
chili powder : 1 teaspoon
salt : 1 teaspoon
oil : 1 tablespoon
hot water / salt/ oil

onions : 1
oil : 100ml
salt : 1 teaspoon
chilies / garlic : 2 cloves
canned tomatoes : 400g
coriander seeds : 1 teaspoon
black pepper : half teaspoon
turmeric : half teaspoon
yogurt/ salt / garlic

تخم : 1 عدد
آ رد : 3 گیلاس
نمک : 2 قاشق چایخوری
آب : یک گیلاس
گندنه : 400 گرام
مرچ سیاه : نیم قاشق چایخوری
تخم گشنیز : یک قاشق چایخوری
مرچ : یک قاشق چایخوری
نمک :یک قاشق چایخوری
روغن : یک قاشق غذاخوری
آب جوش / نمک / روغن

پیاز متوسط : 1 عدد
روغن : نیم گلاس
نمک : یک قاشق چایخوری
مرچ / سیر : 2 دندانه
بادنجان رومی : 400 گرام
تخم گشنیز : 1 قاشق چایخوری
مرچ سیاه : نیم قاشق چایخوری
زردچوبه : 1 قاشق چایخوری
سیر / نمک/ ماست