На примере печенья Савоярди разберем как посчитать себестоимость любого кондитерского изделия. Также поговорим про холодные и горячие потери при изготовлении кондитерских изделий.

Больше полезной информации в нашей группе VK https://vk.com/moya.konditerskaya
В нашем Instagram   / moya.konditerskaya