Salve amici,
finita l estate è arrivato finalmente il momento di rispolverare l impastatrice e scaldare il forno!

💪 Si ricomincia a impastare e a divertirci in cucina.

➡️Come prima ricetta di questo periodo autunnale partiamo con una delle mie ricette preferite:

🍕LA FOCACCIA DI SEMOLA🍕

Sono ormai diversi mesi che mi diverto nel preparare questa focaccia con farina di semola di grano duro e così ho pensato di condividere con voi questa fantastica ricetta. 😊

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Ecco le dosi della ricetta

1 kg di farina di semola di grano duro
650 gr. acqua
12/15 gr. lievito di birra
10 gr. di malto d orzo
25 gr. sale
40 gr. olio evo


DIVISIONE IN CAPITOLI:

00:38 Introduzione
08:50 Impastamento
11:40 Pieghe sul banco
13:30 Staglio
15:20 Stesura
18:06 Preparazione pomodoro
20:10 Cottura
22:20 taglio
22:44 Rigenero
25:17 Conclusioni



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