この動画は 一つ前の《金太郎鰯の刺身》を撮った翌日には撮っていたのですが 何やら 身辺が騒がしくなってきたので今日のアップとなりました！
三枚に下ろした身に軽く塩を当て四時間程置き頂く前に五分程酢に漬けております 酢に漬ける時間はお好みでどうぞ！！！！