#순두부요리

재료 : 순두부1봉, 계란4개, 대파한줌, 애호박한줌, 당근한줌

육수 : 물1.5L, 멸치 한줌, 다시마 큰 1장

순두부절임 : 꽃소금 2꼬집
국물양념 : 참치액1T, 국간장1T
계란양념 : 미림1T, 새우젓1T

1. 순두부는 8등분으로 자른 후 채망에 올려놓고 소금 두꼬집 정도를 뿌려주세요.

2. 냄비에 물1.5L, 멸치 한줌, 다시마큰1장을 넣고 15분정도 끓여 육수를 내어주세요.

3. 볼에 계란4개, 새우젓1큰술, 미림1을 넣고 부드럽게 저어 계란을 풀어주세요.

4. 한줌 정도의 양으로 애호박, 당근, 대파를 채썰어 준비해주세요.

5. 냄비육수에 당근, 애호박, 참치액1, 국간장1을 넣고 끓여주세요.

6. 육수가 끓으면 순두부를 넣고 3분 끓여요.

7. 국자에 계란을 부어 천천히 흘려보내고, 대파를 넣고 1분간 끓여 계란이 몽글몽글해지면 맛있게 드세요~

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   / @dragonrain  

1컵 = 200ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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