इस वीडियो में हम सरसों के खेत की तैयारी के समय इस्तेमाल की जाने वाली बेसल खुराक और गोबर की खाद और जिप्सम के उपयोग के बारे में बात करेंगे। साथ ही हम सल्फर का उपयोग करने के लाभ और डीएपी या एसएसपी के उपयोग से प्राप्त होने वाले लाभों के बारे में भी जानेंगे। सरसों के साथ बीच में मसूर लगाया गया है। हमें सरसों और मसूर को अलग-अलग लगाना चाहिए।
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सरसों एवं राई की फसल प्रमुख तिलहनी (मूंगफली, सरसों, सोयाबीन) फसलों के रूप में की जाती है | सरसों की फसल को कम लागत में अधिक मुनाफा देने के लिए जाना जाता है |सरसों की खेती भारत के सभी क्षेत्रों में की जाती है। हरियाणा, राजस्‍थान, मध्‍यप्रदेश, उत्‍तर प्रदेश आदि में यह रबी मौसम की मुख्य फसल है। सरसों के बीज और इसका तेल मुख्य तौर पर रसोई घर में काम आता है। सरसों के पत्ते सब्जी बनाने के काम आते हैं। सरसों की खल भी बनती है जो कि दुधारू पशुओं को खिलाने के काम आती है। इसकी खली में तक़रीबन 2.5 प्रतिशत फास्फोरस, 1.5 प्रतिशत पोटाश तथा 4 से 9 प्रतिशत नत्रजन की मात्रा उपस्थित होती है | जिस वजह से इसे बाहरी देशो में खाद के रूप में भी इस्तेमाल करते है, किन्तु भारत इसे सिर्फ पशु आहार के रूप में उपयोग में लाते है | सरसों के दानो में केवल 30 से 48 प्रतिशत तक तेल पाया जाता है, तथा इसके सूखे तनो को ईंधन के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते है | भारत में मुख्यतः सरसों दो प्रकार की पायी जाती हैं, जो काली सरसों और पीली सरसों के नामों से जानी जाती है | काली सरसों (Black Mustard) गोल आकार के कड़े और पीली सरसों की तुलना में बड़े बीज होते हैं, इस सरसों का रंग गहरा भुरा से लेकर काला होता है। पीली सरसों (Yellow Mustard) को राई भी कहते है, जिसके दाने काले सरसों (Black Mustard) के दानों की तुलना में आकार में छोटे होते हैं, साथ ही स्वाद भी दोनों में थोड़ा अंतर होता है।

सरसों की फसल के लिए सर्दियो के मौसम को काफी उपयुक्त माना जाता है | इसके पौधों को अच्छे से वृद्धि करने के लिए 18 से 24 डिग्री तापमान की जरूरत होती है| सरसों के पौधों में फूल निकलने के दौरान वर्षा या छायादार मौसम फसल के लिए हानिकारक होता है | सरसों की बुवाई का सही समय सितंबर से अक्टूबर है।

सरसों की यदि वैज्ञानिक तकनीक से खेती की जाए, तो उत्पादक इसकी फसल से अधिकतम उपज प्राप्त कर सकते है। इस वीडियो श्रृंखला में सरसों की उन्नत खेती कैसे करें की पूरी जानकारी का उल्लेख किया जायेगा।

धन्यवाद।

आपका अपना,
नवीन मोहन
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मंगल सिंह- 8736888800
यंगिस्तानकेकिसान - 7395090509
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