hai semua hari aku membuat makanan khas palembang ya yaitu empek empek atau pempek. sebelumnya aku sudah pernah bikin pempek, tapi menggunakan ikan tengiri. dan sekarang aku bikin lagi pempek tapi tanpa ikan namun rasanya jauh lebih enak dan lebih kenyal juga lembut, yang paling utama adalah rasanya ngikan banget jadi seolah olah ada ikannya. jadi ini layak jual banget bisa untuk ide usaha. untuk rasa dijamin enak banget. disini aku juga akan ajarkan tipsnya bagaimana membuat isian pempek dengan telur tapi anti bocor dan membuat pempek jadi mudah banget. aku sertakan juga cara membuat kuah cuko empek empek. oke kita langsung saja tonton videonya. terima kasih 🙏☺️
ikuti juga channel youtube saya yang baru ya. Khusus ramuan herbal. akan ada banyak ramuan herbal yang akan saya share disini yang mungkin bisa bermanfaat. Channel youtube " Warisan leluhur " :    / @warisanleluhur4676   Terima kasih 🙏☺️
also follow my new youtube channel. Special herbs. there will be many herbal ingredients that I will share here that might be useful. Youtube channel "Warisan Leluhur" :    / @warisanleluhur4676   Thank you 🙏☺️

bahan empek empek :
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung beras
3/4 sdt ( 3 gram ) garam
1 sdt ( 4 gram ) gula pasir
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
3 siung bawah putih
2,5 sdm ebi kering direndam kemudian dihaluskan
( bila tidak ada ebi, boleh diganti 100 gram udang dikupas kemudian disangrai dan dihaluskan )
600 ml air putih
3 sdm minyak goreng
2 butir telur ayam ( -/+ 125 gram + cangkang )
500 gram tepung tapioka atau tepung sagu

bahan isian empek empek :
2 butir telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan 50 ml air putih
5 sdm air putih
pewarna kuning secukupnya

bahan kuah cuko :
250 gram gula aren
500 ml air putih
25 biji cabe rawit hijau pedas
1 sdm ( 20 gram ) asam jawa tanpa biji
5 siung bawang putih
1 sdm gula pasir

empek empek ingredients:
200 grams of medium protein flour
1 tbsp rice flour
3/4 tsp (3 grams) salt
1 tsp (4 grams) granulated sugar
1 tbsp chicken stock powder
3 cloves under white
2.5 tablespoons dried ebi soaked then mashed
(if there is no dried ebi, you can substitute 100 grams of peeled shrimp then roasted and mashed)
600 ml of water
3 tbsp cooking oil
2 chicken eggs (-/+ 125 grams + shell)
500 grams tapioca flour or sago flour

Empek empek filling ingredients:
2 eggs
1/4 tsp salt
1/4 tsp chicken stock powder
1 tsp cornstarch dissolved in 50 ml of water
5 tbsp water
enough yellow coloring

cuko sauce ingredients:
250 grams of palm sugar
500 ml water
25 spicy green chilies
1 tbsp (20 grams) tamarind without seeds
5 cloves of garlic
1 tbsp sugar
#empekempekdos
#empekempektanpaikan
#pempekpalembang
#pempekdos