說到古早味的飲料
不外乎是紅茶或是冬瓜茶
那在這炎熱的天氣下我想冬瓜茶應該是最消暑的飲品吧
今天阿慶教您做最傳統的古早味【冬瓜茶】
讓您喝的健康又退火~

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅冬瓜去皮 1200g
✅二砂糖 600g
✅黑糖 50g
✅甘草片 4片
✅水 500cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 冬瓜去皮後切成薄片狀
2. 冬瓜片下鍋開大火乾炒
3. 冬瓜稍微上色後，水加500cc稍微拌炒後蓋鍋蓋燜15分鐘
4. 冬瓜肉用鍋鏟切碎
5. 加入二砂糖及黑糖
6. 加入少許甘草片
7. 將炒好的冬瓜糖倒入容器內
8. 待冬瓜糖冷卻後放入冰箱冷藏
9. 冬瓜糖磚切成塊備用

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