Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo il plumcake al limone glassato, una torta soffice e profumata ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. L'estate è ormai finita e abbiamo pensato di proporvi una ricetta ideale per cominciare alla grande la giornata. Gli ingredienti che occorrono sono semplici e genuini e molti di questi li abbiamo già in dispensa o in frigo. Oggi abbiamo voluto fare le cose in grande e abbiamo glassato il plumcake; nel video vi mostriamo come fare una glassa perfetta per ricoprire le vostre torte e un trucchetto per farla asciugare subito. Ovviamente la glassa è opzionale, perché questo plumcake è ottimo anche in semplicità, magari con solo una spolverata di zucchero a velo. Scriveteci nei commenti se rifarete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!

Un abbraccio e buona visione
55Winston55

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Plumcake al Limone ▶ 00:00
Uniamo panna e yogurt ▶ 00:15
Setacciamo le polveri ▶ 01:01
Montiamo il burro ▶ 01:30
Aggiungiamo le uova ▶ 02:00
Incorporiamo farina e yogurt ▶ 02:40
Prepariamo la glassa ▶ 03:45
Glassiamo il pulmcake ▶ 04:05
Plumcake pronto! ▶ 04:55
Saluti finali ▶ 05:24
Scheda ingredienti ▶ 06:50
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**INGREDIENTI**
Per l'impasto:
240g farina 00
220g burro
200g zucchero
4 uova
100g yogurt greco al naturale
100g panna
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 limone (succo e scorza)
1 fialetta aroma limone
Mezza bustina lievito per dolci (8g)
Un pizzico di sale

Per la glassa:
125g zucchero a velo
25g succo di limone

Per guarnire:
Granella di pistacchio

**PROCEDIMENTO**

Mettiamo in una ciotola lo yogurt, la panna, l'estratto di vaniglia, il miele, il succo e la scorza di limone grattugiata, la fialetta d'aroma limone e mescoliamo accuratamente. Mettiamo il composto un attimo da parte.
Setacciamo la farina insieme al lievito e il sale.
Mettiamo il burro morbido in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e montiamo con uno sbattitore elettrico per almeno 5 minuti.
Sbattiamo le uova in una ciotola e uniamole poco per volta al burro montato sempre aiutandoci con lo sbattitore elettrico.
Incorporiamo adesso le polveri al composto di burro e uova.
Aggiungiamo adesso il composto di panna e yogurt, quindi mescoliamo accuratamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferiamo l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (dimensioni 25cm x 10cm). Cuociamo il plumcake in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 50-60 minuti, facendo comunque la prova stecchino per verificare la giusta cottura.
In una ciotola mescoliamo con la frusta lo zucchero a velo e il succo al limone fino ad ottenere una glassa liscia ed omogenea.
Mettiamo il plumcake ormai ben raffreddato su una gratella e ricopriamolo con la glassa ed infine spargiamo sopra un po' di granella di pistacchio. Inforniamo di nuovo il plumcake in forno ventilato preriscaldato a 100 gradi per 5 minuti per far asciugare velocemente la glassa.
Il plumcake al limone glassato è pronto per essere portato in tavola!

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