Ciao a tutti e benvenuti nel mio canale! Oggi vi propongo un piatto semplice ma davvero gustoso: la pasta e patate con radiatori integrali.

Questa ricetta è perfetta per chi vuole un pasto nutriente e saporito senza dover trascorrere troppo tempo in cucina. È ideale per una cena in famiglia o con gli amici, e si può personalizzare con l'aggiunta di altri ingredienti, come pancetta o provola.

*Ingredienti (per 2 persone)*

- 3 patate medie
- 160g radiatori integrali (o pasta mista)
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Qualche foglia di basilico
- 30g di parmigiano reggiano
- 30g di pecorino romano
- 1 cucchiaio di farina
- Concentrato di pomodoro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva

*Preparazione*

1. Tagliare la cipolla a fettine sottili.
2. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
3. In una casseruola, scaldare un filo d'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio.
4. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e mescolare.
5. Togliere l'aglio e aggiungere le patate, qualche foglia di basilico e prezzemolo tritati.
6. Salare, pepare
7. Tritare il rosmarino ed aggiungerlo
8. Rosolare le patate per qualche minuto, poi aggiungere un po' d'acqua e mescolare.
9. Cuocere per circa 15 minuti, finché le patate non saranno morbide.
10. Aggiungere la farina e mescolare bene.
11. Unire i radiatori integrali e continuare la cottura per altri 10 minuti circa, o fino a quando la pasta sarà al dente.
12. Fuori dal fuoco, aggiungere il parmigiano, il pecorino e un pizzico di pepe. Mescolare delicatamente.
13. Impiattare e servire con un filo d'olio a crudo, del basilico fresco e del pepe a piacere.

*Consigli*

- Potete sostituire i radiatori integrali con la pasta mista che preferite.
- Se vi piace il gusto più piccante, potete aggiungere un peperoncino al soffritto.
- Per un piatto più ricco, potete aggiungere della pancetta o della provola a cubetti al soffritto.

*Ingredients (for 2 people)*

- 3 medium potatoes
- 160g wholemeal radiatori (or mixed pasta)
- 1/2 onion
- 1 clove of garlic
- 1 sprig of rosemary
- 1 sprig of parsley
- A few basil leaves
- 30g of parmesan cheese
- 30g of pecorino romano
- 1 tablespoon of flour
- Tomato concentrate
- Salt to taste.
- Pepper as needed.
- Extra virgin olive oil

*Advice*

- You can replace the wholemeal radiators with the mixed pasta you prefer.
- If you like a spicier flavour, you can add a chilli to the sauce.
- For a richer dish, you can add bacon or diced provola to the sauté.

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