Inilah proses pembuatan Opak Gambir khas Pasean Pamekasan, Madura oleh H. Sum
Opak Gambir buatan H. Sum ini adalah Opak Gambir terlezat se Pasean, rasanya tidak pernah berubah karena resepnya yang dari dulu tidak berubah,,
bahan utama yaitu tepung tapioka /aci di tambahkan ikan cakalan segar, telur dan santan.. dan kekentalan yg pas sehingga Opak Gambir buatannya tidak mudah mlempem seperti Opak Gambir buatan yang lain..
cara pembuatannya pun masih pakai cara manual..
.
semoga bermanfaat😉