冰箱可以讓食物保鮮，不過很多人不懂得管理冰箱，反而造成食物浪費、或是放久了孳生細菌，一打開有很多怪味跑出來，反而成為居家的食安漏洞，我們該怎麼做好冰箱的收納清潔呢？

譚敦慈老師建議：
1. 冰箱不要裝超過七成，否則會影響氣流流通，保冷效果變差，食物就容易壞。
2. 生熟食分層放置，熟食放上層、生食放下層，以免生食的湯汁滴到熟食造成汙染，而且熟食儘量放在冰箱最冷的位置，因為吃過的東西更容易孳生細菌，最好兩天內吃完，吃之前確實加熱。
3. 蔬菜一次不要買太多，買回來之後先用廚房紙巾包裹，套一層塑膠袋，莖部朝下直立放置，比較不會被壓壞。
4. 蛋尖頭朝下、鈍端是氣室，朝上擺放。

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