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Oggi ti propongo la ricetta dei Cornetti alla crema, speciali Croissant sfogliati sofficissimi e fragranti, che potrai usare sia per preparazioni dolci che salate, ottima soluzione per la prima colazione, uno spuntino o un buffet.

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📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:15 Preparazione dell'impasto e prima lievitazione
03:32 Sfogliatura e seconda lievitazione
09:40 Lucidatura e cottura

🧁 INGREDIENTI
85 ml di acqua
85 ml di latte fresco
25 gr di lievito di birra
50 gr di zucchero semolato
250 gr di farina 00
250 gr di farina 0
100 gr di uova
8 gr di sale
280 gr di burro

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- La Sac à poche
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- Fiori di pasta di zucchero
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