Φτιάξτε το Πάσχα τα πιο μεγάλα, αφράτα γεμάτα ίνες εύκολα Πασχαλινά τσουρέκια με μέλι!

ΥΛΙΚΑ - INGREDIENTS

-Βήμα1 / Step1
Φτιάχνω το προζύμι μαγιάς, αφήνω να φουσκώσει 15 λεπτά / minutes
9 γρ. ξηρή μαγιά / 9 gr. dry yeast
60 ml χλιαρό νερό / tepid water
2 κτσ. αλεύρι για τσουρέκια / 2 tbsp bread flour

-Βήμα2 / Step2
Ανακατεύω το προζύμι μαγιάς με τα υγρά υλικά
3 μεσαία αυγά / medium eggs
200 γρ. ζάχαρη ή μέλι / 200 gr sugar or honey
60 γρ. λιωμένο αγελαδινό βούτυρο / 60 gr melted butter
100 ml χλιαρό γάλα / hand-hot milk

-Βήμα3 / Step3
Ανακατεύω τα στερεά υλικά
580 γρ. αλεύρι για τσουρέκια / 580 gr bread flour
1/2 κτγ. κακουλέ / 1/2 tsp cardamom
1 κτγ. μαχλέπι / 1 tsp mahlab
3 γρ. αλάτι / 3 gr salt
ξύσμα από 1 πορτοκάλι / zest from 1 orange

-Βήμα4 / Step4
Ζυμώνω με τον γάντζο στο μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα τα υγρά με τα στερεά για 20 λεπτά / kneading dough for 20 minutes.
Αφήνει τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό χώρο για 90 λεπτά / resting for 90 minutes.
Χωρίζω τη ζύμη σε 8 μπάλες, θα χρειαστώ 4 για να πλέξω κάθε τσουρέκι. Βγαίνουν 2 μεγάλα τσουρέκια. Αφήνω τα τσουρέκια να φουσκώσουν 60 λεπτά / 60 minutes.

Αλείφω τα τσουρέκια με 1 κρόκο αυγού και μια κουταλιά γάλα, πασπαλίζω με φιλέ αμυγδάλου.
Σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα 180° C, ψήνω/bake για 17 λεπτά / 17 minutes στους 165° C.

Καλή σας όρεξη!
📢Μη ξεχάσετε να κάνετε like και subscribe στο κανάλι μου! .. και ό,τι ερωτήσεις θέλετε να μου κάνετε γράψτε μου κάτω στα σχόλια για να κάνω q&a...

Good Appetite!
If you liked this video:
📢 SUBSCRIBE to my channel
WRITE A COMMENT
Thank you!