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El aguacate es el fruto del árbol del mismo
nombre, de hoja perenne de la familia de las
lauráceas. Con forma de pera, en su interior contiene una única
semilla redondeada de color claro y 2-4 cm de longitud.
Es rico en minerales como el magnesio y el potasio. Y en cuanto a su composición
vitamínica, el aguacate aporta cantidades destacables de vitamina E —potente
antioxidante—, a diferencia del resto de las frutas que apenas la contienen. Además,
su consumo contribuye a cubrir las necesidades de otras vitaminas como la vitamina
C, y, en menor grado, la vitamina B6