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들깨는 7월에 심어서 10월에, 참깨는 5월 말에 심어서 8월 말에 수확합니다.
들깨를 베어놓고 10일 동안 말렸다가 도리깨로 털어서 수확했습니다.

털고 나서 끝이 아니라 팃검불을 걸러야 하므로
대형 선풍기로 들깨를 날려주는 작업이 필요합니다.
마른 가지나 이파리 등은 가벼워서 멀리 날아가고
들깨는 상대적으로 무거우니 가까운 곳에 떨어져서 선별이 가능합니다.



그 후에 2일 정도 널어서 말렸다가 씻어서 한 번 더 말리면
그제야 방앗간에 가져가서 들기름을 짤 수 있습니다.

올해는 장마가 길어서 뭐든지 흉년이라 들깨 수확량도 감소했지만
그럭저럭 저희 가족이 먹을 정도는 나왔네요.



참고로 들깨와 참깨의 재배 기간은 90일 정도인데
예외적으로 40일에 수확하는 깨도 있다고 합니다.
다만 그건 기간이 짧아서 수확량이 적습니다.

들기름은 향이 좋고 참기름은 맛이 고소한 차이가 있는데
저희 집은 들기름만 먹어서 정확한 차이는 모르겠네요.

#농사 #들깨 #농촌일상 #참깨