材料:蝦米(先用開水泡過大約十分鐘)、包心白菜、薑末。

先把白菜燙過，把白菜燙軟即可撈起。
鍋中加兩大匙沙拉油，加入薑末、蝦米炒拌，隨後加入白菜再炒拌。
加入少許的鹽和糖炒拌一下，大約炒拌到白菜很軟就可以加入勾欠。
炒拌一下後加點香油，如個人喜好不同也可以不加香油，即可起鍋完成開陽白菜。