Salsa bechamel casera de la mano de Karlos Arguiñano, una receta fácil, rápida y deliciosa. Esta salsa es perfecta para canelones, pasta, lasaña, huevos, hortalizas... En este caso nos enseña como hacerla ligera para que sirva perfectamente para coberturas.

Arguiñano utiliza leche para elaborar la clásica bechamel pero si os interesa también podéis hacerla con caldo de verduras, conocida como Velouté ¿La habéis probado alguna vez?

Además de leche acompaña esta elaboración de aceite y harina pero vosotros podéis utilizar mantequilla si lo preferís.

💡 Karlos le añade nuez moscada, una especia que combina muy bien con esta salsa y que le dará un toque de sabor muy interesante.


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📌Ingredientes

50 g de harina
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o mantequilla)
700 ml de leche
Sal
Nuez moscada


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