미역샐러드, 미역냉채, 해파리냉채

■재료
마른미역 20g
무채 120g
피망 중간 하나
크래미 (무채 양만큼)

■양념(밥숟갈)
사과식초 4
매실액 4
소금 손톱만큼
원당 비정제설탕 0.5
간마늘 0.5
겨자소스 갠거 0.6
깨

🎅겨자가루는 물에 개어가며 걸쭉한 농도로 만들면 됩니다. 처음엔 톡 쏘는듯해도 무치고 나면 향이 죽습니다~

🎅설탕 적게 넣고 매실액으로 신맛 +단맛 냈어요.
🎅피망이 꼿꼿해서 3일은 냉장보관 됩니다.
🎅오이를 길게 반달썰기해서 넣어도 맛나요

★ 원당 = 비정제 사탕수수 입니다.
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~