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쪼꼼씨농장 브이로그.

오늘부터 히카마 수확이 시작되었습니다.

"천연 인슐린이라 불리는 멕시코 감자, 히카마를 알고 계신가요?"

히카마는 당뇨병을 관리하는 데 필수적인 특용작물로 알려져 있습니다.

이 식품을 섭취하면 혈당 수치가 빠르게 내려갈 수 있는데요.

그 이유는 바로 천연 인슐린이라 불리는이눌린 성분이 풍부하기 때문입니다.

이눌린은 혈당 상승을 억제하고, 콜레스테롤 개선에도 큰 도움이 됩니다.

히카마는 건강에 여러 가지로 좋아요.

먼저, 장내 유익균을 증식시켜장 기능을 개선하며,대장암 예방에도 도움이 됩니다.

또한 항산화 작용, 뼈 건강 개선,변비예방 뿐만 아니라다이어트에도 아주 효과적입니다.

칼로리가 낮고적은 양으로도 포만감을 주기 때문에, 다이어트를 하시는 분들에게는정말 좋은 식품이죠.

히카마는 여러 가지 방법으로즐길 수 있습니다.

생으로 과일처럼 먹을 수 있고, 샐러드나 주스로도 즐길 수 있죠.

또한 깍두기, 물김치, 장아찌 등다양한 요리에 활용할 수 있습니다.배와 무 사이의 독특한 맛에 물기가 많아 아주 신선한 느낌을 줍니다.

껍질을 깔끔하게 벗겨 생채로 드시거나다양한 요리에 넣어보세요.

"2011년, 미국 허핑턴포스트 선정세계 20대 슈퍼푸드 중 하나인 히카마!맛과 건강, 두 가지를 모두 챙길 수 있는이 식품, 꼭 한번 드셔보세요."

"히카마는 땅속에서 자라기 때문에 수확 후에도 흙이 묻어 있을 수 있어요.히카마의 신선도를 유지하려면수확한 그대로 보관해야 하거든요.

물에 세척하면 오래 보관이 안되고껍질이 잘 안벗겨져요.하카마는 이러한 특성이 있기 때문에 세척하지 않고 흙을 잘 털어서품질 검수하고 박스에 포장을 한답니다.

받으신 후에는 물로 가볍게 씻은 다음 껍질을 벗겨서 드시면훨씬 더 신선하게 즐기실 수 있습니다.

히카마는 껍질을 드시면 안되고요수확 후 일주일 정도 숙성하면 풍미가 더해져 맛이 좋아진답니다.

감사합니다!


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