Merengue perfecto para adornar torta, cupcakes… Suave y cremoso.

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Receta Merengue Italiano

Ingredientes
• 2 tazas de Azúcar (450 grms)
• 1 Taza de Claras (alrededor de 8 claras) (250 grms)
• ½ Taza de Agua (125 ml)
• Esencia (Vainilla, coco)

Instrucciones
1. Colocar en una olla el azúcar y el agua, hacer un almíbar que alcance una temperatura de 118 °.
2. Agregar claras en el bol de la batidora y batir a punto nieve.
3. Incorporar almíbar (caliente) a las claras en forma de hilo, batir hasta que el bol de la batidora no esté caliente.
4. Decorar a gusto.
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