২০ কেজি গরুর মাংস রেসিপি // বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী মজলিসের মাংস দিয়ে আলু ঘাঁটি রেসিপি

উপকরণ :
গরুর মাংস
আলু
পেঁয়াজ
মরিচ
তেল
*লবণ
*কাঁচা মরিচ
*শুকনো মরিচ গুর
*হ্লুদ
*গরম মশলা
মাংসের মসলা
*আদা রসুন বাটা

রন্ধন প্রনালী :
প্রথমে আলু সিদ্ধ করে মেস করে নিতে হবে, অন্য দিকে বড় একটি পাত্রে মাংসের সাথে পেঁয়াজ, কাচা মরিচ, শুকনো মরিচ, হলুদ, লবণ, তেল, জিরাগুঁড়া, আদারসুন বাটা সবকিছু দিয়ে মেখে সামান্য পানি দিয়ে রান্না শুরু করতে হবে। মাংসো ভালভাবে কষিয়ে সিদ্ধ করার জন্য পানি দিতে হবে, মাংসাটা ৬০% সিদ্ধ হয়ে আসলে মেস করা আলু দিয়ে মাংসের সাথে মিক্সড করতে হবে। তারপর প্রয়োজন মতো পানি দিতে হবে রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত অনবরত নারাচারা করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে নিচে যেন লেগে যায়না। তরপর পচ্ছন্দ মতো ঝল রেখে রান্নাটি শেষ করে, উপরে ভাজা জিড়ার গুড়া ছড়িয়ে দিতে হবে।


আমি চেষ্টা করেছি এই ভিডিওর মাধ্যমে আমাদের একটি সামাজিক কালচার তুলে ধরতে। কেউ বিষয়টি খারাপ ভাবে নিবেননা। আর আপনাদের যদি ভাল লাগে আর এটি যদি আপনাদের ঔ দিকে না থাকে তাহলে চিন্তা করে দেখবেন। এরম আরও ভিডিও পেতে আমার চ্যনেল এর পাশে থাকবেন।

#vairalvideo
#villagefood
#mukbang
#asmara
#sabrina