#명랑쌤 #무말랭이무침 #무말랭이

오늘의 메리쿡 레시피는 '무말랭이무침' 입니다
무말랭이는 한번 무쳐놓으면 한 달 동안이나 두고 먹을 수 있는 반찬인데요
무말랭이를 어떻게 재우고 밑간을 하는지에 따라 맛이 천차만별이랍니다
꼬들꼬들 맛있는 무말랭이무침을 다양한 요리에 곁들여 보세요^^

🔹재료🔹
무말랭이 250g, 청고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파 100g

(1차 절임 양념)
멸치 다시마 육수 2컵, 양조간장 250cc, 설탕 150g, 물엿 130g

(2차 무침 양념)
찹쌀풀(물 200cc + 습식 찹쌀가루 1/4컵)
고춧가루 50g, 매실청 3T, 올리고당 3T, 멸치액젓 2T, 국간장 1T
다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2t, 참기름 1.5T 통깨 1.5T

[타임라인]
00:00 오늘의 요리
00:07 무말랭이무침 재료
00:24 찹쌀풀 만들기
01:29 무말랭이 손질
02:31 1차 양념
04:02 야채 손질
04:40 2차 양념장 만들기
05:54 무말랭이 무치기
07:33 시식

여러분의 밥상이 행복해지는 그날까지💖

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