Programa emitido el martes 18 de octubre de 2017 en eltrece.

"Spaghetti con frutos de mar"
INGREDIENTES
* 200 g de spaghettis secos
* Sal gruesa

PARA LA SALSA DE TOMATE
Ingredientes:
* 2 dientes ajo
* Aceite de oliva
* 100 g de langostinos
* 200 g de mejillones
* Perejil, a gusto
* 100 cc de vino blanco seco
* 2 tomates perita
* Sal y pimienta
* Pimentón
* Sal gruesa para el agua

PROCEDIMIENTO

* Al mismo tiempo que hierve el agua de los fideos, en una sartén grande saltear los langostinos limpios con ajo en laminas y aceite de oliva.
* Salpimentar.
* Cuando estén dorados retirar y reservar en un bowl. En la misma sartén colocar aceite de oliva, ajo picado y tirar los mejillones previamente lavados.
* Luego de un minuto tirar el vino y tapar. Cocinar hasta que los mejillones se abran. (Si un mejillón no se abre, descartar)
* Una vez que los fideos estén listos, verter en la sartén de los mejillones y agregar los langostinos, el tomate concasse y el pimentón.
* Regenerar y emplatar. Por último agregar perejil picado.

UTENSILIOS
* Olla grande para hervir.
* Sartén grande con tapa de vidrio.
* Cuchillo chef.
* Tabla de madera grande.
* Cuchillo oficio para limpiar langostinos.
* Bowl chico para poner langostinos cocidos.
* Pinza metálica.
* Plato de presentación cuenco preferentemente.
* Bowl para lavar los mejillones.
* 2 anafes.