المقادير:
العجينة:

كوب حليب (٢٥٠ مل)
كوب ماء (٢٥٠ مل)
ملعقة كبيرة سكر (٢٠ جرام)
ملعقة كبيرة خميرة جافة (١٠ جرام)
ثلث كوب زيت (٧٠ جرام)
٣ ملعقة كبيرة لبن زبادي / روب (٥٠ جرام)
ملعقة صغيرة ملح
٥ ل ٦ أكواب دقيق حسب إحتياج العجينة

🟢حشوة الزعتر:
كوب زعتر أخصر
كوب الا ربع زيت

⚪️حشوة الجبنة:
٤٠٠ جرام جبنة موتزريلا
ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة حبة البركة
نصف كوب (لبنة او جبنة كريمي) أو بيضة

🔴حشوة المحمرة:
بصلة مقطعة صغير
٢ طماطم متوسطة
كوب الا ربع معجون فلفل
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة ( ملح/ فلفل/ كمون/ كزبرة/سكر/ نعناع مجفف)
ملعقة كبيرة من كلاً من ( سمسم و حبة البركة و دبس الرمان)