【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
むね肉が超ジューシー、たっぷりの甘酸あんを絡めて、タルタルが濃厚！
一番手軽に作れるチキン南蛮はコレじゃない!?
鶏むね肉を油で揚げずに、卵を絡めて焼く「ピカタ」の作り方で
鶏胸肉を焼くのも、タルタルソースも、甘酢あんも、同じフライパンひとつで完結!簡単なのに満足感はバッチリです！！
余りがちな卵も使い切れる技もご紹介！

○材料
鶏むね肉：小1枚（250g）
小麦粉：大さじ2　卵：1個分
サラダ油：大さじ1
マヨネーズ：大さじ2
A　水：大さじ6　醤油：大さじ2　酢：大さじ2　砂糖：大さじ2　 片栗粉：大さじ1/2

00:00 料理紹介
00:36 材料はこちら
01:00 鶏肉を切る
02:15 衣をつけて焼く
05:57 ★きじまのちょいコツ★
08:17 完成
08:32 試食セルフ食レポ・トーク

#きじまごはん #チキン南蛮 #ピカタ　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram：   / ryutakijima  
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