Você sabia que a terra do café também produz chá? E de excelente qualidade!
Nossa sommeliére Helena Leigue apresenta os principais produtores de chás no Brasil e suas especialidades.

Por exemplo, Obaatian - o chá da vovó é um dos mais populares. A história da família Shimada é incrível, pois aos 87 anos Elizabeth Shimada decidiu resgatar a tradição da família oriental e abriu sua própria fábrica de chá artesanal.

A especialidade da Obaatian é a produção de chá branco e preto e eles são destaques no evento A Rota do Chá, um tour pelos principais chazais do Vale da Ribeira.

Já a Família Amaya é uma das produtoras de chás mais antigas do Brasil. A residência que pertenceu aos primeiros integrantes da família hoje é tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) e é um ponto turístico na região.

Os chás produzidos pela Amaya são em escala industrial, principalmente no método CTC.

Yamamaro é um dos nomes que fizeram parte do boom econômico do mercado do chá nacional. Eles mantiveram a plantação ativa até 1996. Após longo hiato, em 2015 decidiram reativar o cultivo da Camellia sinensis assamica sombreada, um modelo agroflorestal. É um projeto experimental e recebe o apoio de diversas entidades públicas do meio ambiente. Eles produzem chá verde, preto e branco.

A Yamamotoyama é uma empresa fundada em 1690 no Japão, especializada em chá verde. Em 1970, iniciou o cultivo de chá no Brasil, usando a mesma tecnologia do país de origem, a fim de manter o padrão de qualidade.

A plantação se estende por mais de 200 hectares, em São Miguel do Arcanjo, em São Paulo. E havia uma unidade em Araucária, no Paraná.

Assista ao vídeo completo e conheça mais sobre o chá brasileiro!

Quer saber mais sobre a Rota do Chá? Acesse: https://escoladecha.com.br/rotadocha/

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