Bismillah,

Kali ini aku membuat tiramisu cake yang sedang trend nih. Resep ini merupakan resep yg biasa aku gunakan untuk jualan dulu. Dan sudah terbukti rasanya enak dan digemari karena tiramisu ini adalah salah satu best seller jualanku. Untuk cream tiramisu yang aku pakai adalah yang tanpa telur (eggless). Walaupun tanpa kuning telur rasanya tetap enak bgt. Disini aku menghindari penggunaan kuning telur karena kostumer ku banyak yang tidak terlalu suka dgn amis pada krimnya. Tapi kalau kamu suka bisa pakai resep krim tiramisu dengan telur yang ada di video sebelumnya. Berikut link nya:



Untuk cara membuat lengkap beserta tips nya ada di video ya. Tonton sampai selesai agar anti gagal.

TIRAMISU CAKE
Recipe by dapur gulapedia
(Loyang ukuran 18cm)
Bahan sponge cake (recipe by ricke indriani, modified & rebake by dapur gulapedia):
6 btr telur (9750)
80 g gula pasir (1400)
1 sdm cake emulsifier (500)
70 g terigu serbaguna (840)
10 g maizena (160)
10 g susu bubuk (1851)
1 sdt pasta vanila (300)
125 g margarin/mentega leleh (2500)
Bahan sirup kopi:
4g (2 sdt) kopi instan tanpa ampas (1333)
2 sdm gula (525)
250 ml air panas
Bahan krim:
250 g mascarpone cheese/cream cheese/spread cheese (aku pakai cream cheese) (25000)
40 g susu kental manis (1200)
150 g whipcream bubuk (20250)(bisa ganti dgn whipcream cair sebanyak 350ml, skip penggunaan air dingin, tambahkan sekitar 50-75g gula halus jika whipcream yang kamu gunakan tidak manis)
300 ml air dingin
Topping: coklat bubuk secukupnya (1000)

Note: jika ingin lebih lama di suhu ruang bisa tambahkan 10 g gelatin yang dilarutkan dalam 50 ml air lalu di tim hingga tercampur rata, lalu masukkan pada adonan krim)

Maka modal bahan baku untuk 1 resep ini adalah 66.609 rupiah. Jadi nidal bahan baku per slicenya sekitar 11.101 rupiah. Ukuran per slice nya sendiri lumayan besar. Modal tersebut belum termasuk modal packaging, listrik, ataupun gas yang digunakan.

Harga bahan baku diatas merupakan harga yang aku dapat di daerahku. Sesuaikan kembali harga bahan baku tersebut yang kamu dapatkan di daerahmu agar harga jualnya sesuai.


Ikuti kami di media sosial lainnya & kami akan senanh sekali jika kalian tag kami ika kamu recook resep-resep kami:
Instagram: @ulfarachma
Tiktok: @dapurgulapedia

#tiramisucake #tiramisu #tiramisuekonomis #tiramisurecipe #resepkue #idejualan #chocolate #chocolatedessert #chocolatecake #kue #cake #cofee #cooking #baking #cakerecipe #cakeideas #cakes #jajanankekinian #jajananviral #cheese #cheesecake #cemilankekinian #idejualan #idejualanterbaru #idejualan2024 #cakes #chocolatecake #fyp #makananviral #kueviral #resepmudah #resepsimple