Ketika para Kaisar berkuncir Dinasti Qing bertakhta di abad XVII, orang-orang Hakka, suku Han penduduk Fujian dan Guangdong berlayar menghindari kelaliman mereka ke selatan dengan salah satu tujuan utamanya adalah pelabuhan yang telah dikenal sejak zaman T'ang: Pa Lim Fong, di muara Sungai Musi.

Pempek mungkin bentuk adaptasi dari kekian, ngohyang, ataupun baso ikan di Pesisir Timur TIongkok. Tambahannya adalah Cuko; air dengan gula merah, asam, ebi, cabe tumbuk, bawang, dan garam. Dari sebelumnya bernama "kelesan", panggilan pada penjualnya, "Pek.. Apek..", barangkali yang menurunkan nama "Pempek".

Apa hubungan Pempek dengan sejarah Kesultanan Mataram dan Palembang? Apa kaitannya dengan bahasa Jawa dan Melayu Palembang yang punya dialek khas? Simak di Channel YouTube '‪@salimafillahofficial‬: Menjelajah Budaya Meneguhkan Makna.'

Aman kau ke Jogja sano gek, jangan lupo makan pempek dari uwong belagak yang pacak gawe. Cak mano, ndak cayo kau? Subolah galo!