Ингредиенты для двух коржей диаметр 18 см:
4 белка
Щепотка соли
200 Гр сахара
Несколько капель лимонной кислоты или на кончике ножа если она у вас в сухом виде.
1 ст.л. Кукурузного крахмала с горкой
.
Между меренговыми коржами оставьте расстояние так как в духовке они ещё увеличатся.
.
Выпекаем меренгу в разогретой духовке до 150 градусов, сразу после того как отправили меренгу в духовку сбавляем до 130 градусов и выпекаем ещё 30-35 минут (всё это время духовку не открываем ❗️заглядываем через стекло и возможно на приготовление МЕРЕНГОВЫЙ вам понадобиться больше или меньше времени, так как духовки у всех разные и выпекают по разному, поэтому если увидите что меренга сверху уже слегка начала приобретать другой оттенок как на видео, сразу же вынимаем её из духовки).
Нам понадобится 4 коржа, поэтому я выпекала и готовила массу по 2 коржа, сразу всю массу не готовьте если ваша духовка не вместит все коржи разом. Белковая масса не ждёт, нужно сразу после приготовления с ней что то сделать.
.
Для крема:
350 мл жирных сливок
80 гр Сахара