Oggi prepariamo un salume più unico che raro, di origire Friulana, caratterizzato dall’assenza di budello e dalla forma di polpetta.
La prepazione è semplicissima e la stagionatura è ancora più semplice, ma nonostante la facilità di realizzo resterete stupiti della sua bonta

Ingredienti:
Suino 800 g
Agnello 150 g
Lardo 50 g
Sale Marino 27 g
Pepe in grani 1 cucchiaino
Pepe in polvere 1 cucchiaino
Finocchietto 1 cucchiaino
Vino 1/2 bicchiere
Aglio 1 spicchio
Polenta 100 g

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