¡hola! ¿listos para cocinar? hoy nos vestimos de tradición y colores patrios y te voy a enseñar cómo hacer unos deliciosos chiles en nogada. Esta receta se inspira en los colores de la bandera Mexicana. Se utiliza chile poblano, nuez de Castilla, granada, acitrón, especias y frutas de temporada que hacen de esta un gran festín de sabor.

¡Viva México! ¿estamos listos? ¡empezamos!

Ingredientes:

10 chiles poblanos grandes, asados, pelados y desvenados

para el relleno:

1 kg de carne molida de cerdo
400gr de carne molida de res
6 jitomates pelados y picados
2 cebolla picada
5 dientes de ajo picados
2 platanos machos picados y fritos
3 durazno pelado y picado
2 manzana pelada y picada
2 peras peladas y picadas
150gr de almendras peladas y finamente picadas
125gr de pasas
3 acitrón picado
2 tazas de perejil picado
1 cucharada de canela molida
¼ cucharada de clavo
¼ cucharada de comino
sal al gusto
pimienta al gusto
¼ taza de jerez seco
¼ taza de aceite

Para imprimir la receta entra desde tu ordenador o tablet aquí: http://www.gabycervello.mx/chiles-en-...
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