Cách làm bánh bông lan cuộn Vanilla Cake Roll Recipe chia sẻ cùng các bạn 1 công thức cơ bản, và tương đối dễ làm.
Chỉ cần các bạn cân đong đúng công thức, chú ý ko đánh trứng quá cứng, cuộn bánh sơ 1 lần khi bánh còn ấm (40C), và nướng bánh ở nhiệt độ cao (nhưng phải tương ứng với chóp bạn đánh nhé!) sẽ giúp các bạn mau chóng có 1 chiếc bánh cuộn mềm mại.
Mến chúc cả nhà vào bếp vui vẻ nha!

Nguyên liệu/ Ingredients:
+ 4 trứng (60-63g/trứng)/ egg (60-63g each)
+ 70g đường/ sugar;
+ 45g dầu ăn/ cooking oil;
+ 45g sữa tươi/ milk;
+ 80g bột mì số 8 / cake flour;
+ Chút xíu muối/ a pinch of salt;
+ Vanilla/ Vanilla;
+ Vài giọt chanh, hoặc giấm (5ml)/ A few drops of lemon, or vinegar (5ml)
+ Khuôn 27x27cm / 10 inches baking tin;

Phần kem/ Cream:
120-180g kem tùy theo bạn muốn dày hay mỏng nha (càng nhiều kem sẽ càng khó cuộn nhé)
10g đường/ sugar;
Vanilla (tùy ý)/ vanilla (optional)
Chú ý:
- Khi đánh trứng xong, các bạn đánh thêm 1ph nữa ở tốc độ thấp nhất (tốc độ trộn) sẽ giúp bọt khí ổn định hơn.
- Nướng bánh ở 155C 30phut, hoặc 165C 23ph, hoặc 180C 13-15ph tới khi bánh vàng ưng ý nhé, chóp càng mềm thì có thể dùng nhiệt càng cao nhé!

Bake at 150-155C for 30mins, or 160-165C for 23mins, or 180C for 13-15mins, the softer the meringue is, the higher temp. used.

Happy baking!