RESEP IGA BAKAR BUMBU RUJAK
BAHAN :
- Iga Sapi 2 kg
- Santan Kental 400 mil / Fibre Creme 5 sdm
- Minyak Untuk Menumis
- Air Secukupnya

BUMBU HALUS :
- 15 Siung Bawang Putih
- 12 Bawang Merah
- Cabe Merah 5 atau sesuai selera
- 7 Butir Kemiri
- 2 Ruas Jari Jahe ( Atau 1 sdt Bubuk Jahe )
- 2 sdt Bubuk Kunyit
- Serai 2 batang
- Laos 2 ruas

BUMBU LAIN :
- Daun Salam 3 Lembar
- Daun Jeruk 6 Lembar
- 2 sdt Garam atau secukupnya
- 2 sdt Bubuk Kaldu Ayam
- Gula Jawa Secukunya atau Sesuai Selera
- Asam 2 sdt
- Kecap Manis secukupnya

OLESAN IGA BAKAR :
- Sisa Kaldu Rebusan Iga

CARA MEMASAK IGA BAKAR :
- Panaskan minyak diwajan lalu tumis bambu halus beserta daun jeruk dan daun salam
- Tumis hingga bumbu matang
- Tambahkan air dan santan
- Tambahkan Asam, garam, gula, bubuk kaldu dan kecap manis
- Masukkan iga dan masak hingga matang dan empuk ( masak dengan api sedang dan pastikan koreksi rasa )
- Olesi Iga dengan bumbu olesan lalu panggang di oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang
- Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal sesuai selera

Selamat mencoba trimakasih 🙏💕

#igabakarbumburujak #resepigabakarbumburujak
#terongsaustiram