มาแล้วค่ะ เมนูในความทรงจำของป้าป้อม ก๋วยเตี๋ยวผัดแดง รสชาติชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ที่คุณแม่เคยทำให้รับประทานนะคะ ใครอยากลองชิมรสชาติเมื่อตอนเด็กๆ ของป้าป้อม เตรียมวัตถุดิบแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ

ครื่องปรุง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 350 กรัม
หมู 200 กรัม
คะน้า 200 กรัม
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก (เผ็ดมาก) 2 ช้อนโต๊ะ.
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. คลี่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ให้แยกจากกัน
2. หั่นหมูออกเป็นชิ้นบางๆ
3. ปอกและหั่นคะน้าออกเป็นท่อนๆ และลวกพอสุก
4. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟแรงเมื่อน้ำมันร้อนดี ใส่กระเทียมสับเจียวจนสุกหอม
5. ใส่หมูที่หั่นไว้ลงผัดกับกระเทียม เมื่อหมูเริ่มสุก ใส่ชอสแดง ชอสพริก
ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู
6. เมื่อเครื่องปรุงเข้ากันดีกับหมูแล้ว จึงใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงไป ผัดเร็วๆให้สีเสมอกัน และเข้ากันดีกับเครื่องปรุงทุกอย่าง
7.ใส่คะน้าลวกลงไปผัดให้เข้ากัน ก่อนยกลงจากเตา

#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง