Super saftiges geräuchertes Hähnchen vom Keramik Smoker . Ist die gesmokte Haut kross oder ledrig? Mit Lifehack !
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Grillcoach Gerrit zeigt Dir, wie er ein zartes und saftiges Maishähnchen in KIKOK-Qualität mit seinem Keramik-Smoker in Kirschrauch "low and slow" bei 130 Grad zubereitet. Niedrige Temperaturen und Garen im Rauch bedeuten bei Hähnchen in der Regel eine ledrige Haut, die alles andere als knusprig ist. Dafür wird das Fleisch aber viel saftiger und aromatischer. Also auf eine knusprige Haut verzichten ? Mitnichten, da gab es letztens doch den Lifehack dazu vom Kanal ‪@GrillChillBBQLifestyle‬ ! Pit hat dort behauptet, dass mit Backpulver bei der Niedergarmethode durchaus eine knusprige Haut zu erzielen ist. Diesen Lifehack muss Grillcoach Gerit in diesem Video mal testen. Sei gespannt auf das Ergebnis!

Zutaten:
1 KIKOK Maishähnchen
3 Zehen Knoblauch
1/2 Bio-Zitrone
1 Bund Bohnenkraut
4 EL Gewürzmischung für Hähnchen (z. B. mein KfC-Rub    • Köstlich Für Chicken - KFC | Rub | 04...   )
1 Päckchen Backpulver (16 g)
50 ml Olivenöl

Kapitel:
1️⃣ 00:00 Einleitung Geräuchertes Hähnchen
2️⃣ 00:15 Zutaten Smoker Hähnchen
3️⃣ 01:42 Vorbereitung KIKOK Maishähnchen
4️⃣ 05:05 KfC-Marinade
5️⃣ 05:56 Setup Primo XL 400 Keramikgrill
6️⃣ 06:20 Hähnchen im Smoker
7️⃣ 09:35 Hähnchen Anschnitt und Verkostung
8️⃣ 10:31 Fazit Smoker Hähnchen
9️⃣ 11:20 Abschluss Hähnchen aus dem Rauch

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