Nguyên liệu :

240 g bột gạo mịn
10 g bột năng
155 g đường
200 g nước dừa tươi
190 g nước cốt dừa
7 g dầu ăn
3 g men nở khô

17 khuôn bánh flan nhỏ

Nhồi hỗn hợp bột và nước dừa tươi 20-30 phút

Ủ bột lần 1 : 50 phút - 60 phút

Nấu nước đường và cốt dừa để còn ấm ấm
Đổ từ từ vào bột sau ủ , khuấy đều đến khi tan hết

Đậy nắp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm ủ lần 2 :50-60 phút

Quét dầu ăn vào khuôn , nước sôi làm nóng khuôn
Đủ từ từ bột vào 2/3 khuôn
Hấp bánh ở lửa lớn trong vòng 8 phút

Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm nếu tăm dính bột đã trong là bánh đã chín , tăm dính bột còn đục thì nấu thêm
Canh thời gian để mẻ bánh sau không cần phải thử bánh nhiều

Bảo quản bánh trong túi kín hoặc hộp kín để bánh không bị khô

Bánh để được 6-7 tiếng nhiệt độ thường
Bảo quản ngăn mát khi ăn thì hấp bánh lên được 3-4 ngày

Thank you 🥰