सामग्री:

चाट मटर के लिए:

1 कप उबले हुए हरे मटर

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ

1-2 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार)

1 चम्मच चाट मसाला

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच नींबू का रस

नमक स्वादानुसार

ताजा धनिया पत्ते, कटा हुआ (सजावट के लिए)


गुड़ की चटनी के लिए:

100 ग्राम गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)

1/2 कप पानी

1/2 चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट (वैकल्पिक)

एक चुटकी नमक


विधि:

1. गुड़ की चटनी तैयार करें:

एक पैन में गुड़ और पानी डालकर उबालें।

गुड़ पूरी तरह से घुलने तक पकाएँ।

अगर आप अदरक का पेस्ट डालना चाहते हैं, तो इसे भी मिलाएँ।

चटनी को एक तरफ रख दें।



2. चाट मटर तैयार करें:

उबले हुए हरे मटर, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को एक बर्तन में मिलाएँ।

चाट मसाला, जीरा पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।



3. सर्विंग:

चाट मटर को एक सर्विंग बर्तन में रखें और ऊपर से धनिया पत्ते से सजाएँ।

गुड़ की चटनी के साथ परोसें।