Si estás interesado en apoyar, aquí te dejamos toda la información necesaria:

¡Quiero ser voluntario! ► https://bit.ly/VoluntariadoRefettorio

Quiero comprar el recetario. ¡A comer! ► https://bit.ly/ComprarRecetarioRefett...

Me interesa donar alimentos ► https://bit.ly/DonarAlimentosRefettorio

Me interesa donar ropa ► https://bit.ly/DonarRopaRefettorio

¿Cómo puedo apoyar a Casa Vida Independiente? ► https://bit.ly/QuieroApoyarCVI

¡Hazte miembro de Trasmuro y disfruta de contenido exclusivo! ►
https://bit.ly/MembresiaTrasmuro

¡Me gustaría anunciarme con Trasmuro! ► https://bit.ly/ColabMarcasRefettorio

¡Tengo una propiedad que quiero que conozcan! ► https://bit.ly/ColabPropRefettorio

Suscríbete al Canal Trasmuro ►
https://bit.ly/TrasmuroSuscribirse

Síguenos en Instagram ►
https://bit.ly/TrasmuroIG

Síguenos en Facebook ►
https://bit.ly/TrasmuroFB

Síguenos en TikTok ►
https://bit.ly/TrasmuroTT

00:00 Intro
00:38 Fachada
01:31 Entrada
03:19 Oficinas
04:06 Misión e información
04:57 Comedor
06:30 Cocina
10:48 Baños
12:28 Casa Vida Independiente

Con más de 30 metros de frente de color azul rey, en pleno centro histórico de Mérida, se encuentra la casa que alberga Refettorio: un concepto altruista creado por el multi reconocido chef internacional Massimo Bottura, en el cual se alimenta a más de 100 personas al día gracias a una filosofía de cero desperdicio de recursos.

La fachada consta de unas molduras súper complejas que forman una textura simulada de blocks, con herrería y carpintería original y una enorme e imponente puerta de madera. Al entrar, nos encontramos con una altura majestuosa y podemos ver el primer pasillo de la antigua casona, el cual es utilizado para ayudar con la logística de registro para poder llevar el control de los platillos disponibles, al igual que unos lockers de almacenamiento, ya que muchas personas que entran a almorzar muchas veces llevan su vida entera en una mochila.

A un costado de este pasillo se encuentran las oficinas administrativas, con sus hermosos pisos de pasta y una altura que ayuda a mitigar el calor. Las oficinas cuentan con vitrales que pertenecían al dueño original, quien donó esta casona anteriormente a unas madres vicentinas, para posteriormente convertirse en el único Refettorio en todo México.

El patio central de la casona es una secuencia de arcos que enmarca los espacios, con un jardín enorme y una icónica fuente, con un techo falso de redes de nailon para que no entren los murciélagos. Es en este espacio en donde acomodan las mesas para que coman más de 100 personas al día, por eso se convierte en un restaurante de lujo al mediodía.

La cocina de Refettorio es industrial y está equipada para preparar cerca de 350 platillos al día: 100 que se sirven en esta misma casona y los demás que se envían a comedores infantiles, parroquias, centros de rehabilitación y comedores comunitarios. Tiene alrededor de 30 metros cuadrados, con un piso de uso rudo, una amplia zona de refrigeración y lavado, y normalmente es utilizada por chefs profesionales invitados que vienen a utilizar su creatividad para preparar platillos con los alimentos donados del día, que normalmente son “desperdicios” de mercados, supermercados y otros restaurantes que simplemente no cumplen con las condiciones estéticas que se exigen en esos establecimientos normalmente.

El área de comedor cuenta con opciones de interiores y de terraza exterior con sombra de árboles y sombrillas. Normalmente son atendidos por voluntarios que también fungen como meseros y estibadores, que atienden a los comensales con gran respeto y dignidad.

A un costado del área de comedor se encuentra la zona de baños, un enorme pasillo condecorado con un enorme álamo, en donde los comensales entran a asearse, bañarse y hasta cambiarse por ropa obsequiada por el lugar, para que se sientan limpios antes de comer.

Además de ser Refettorio, este espacio también cuenta con otra organización de la misma Fundación Palace, llamada Casa Vida Independiente. Es por eso que la casona también cuenta con habitaciones en excelentes condiciones para albergar a mujeres jóvenes del interior del estado de Yucatán, que quieran superarse en su vida personal y profesional, y así puedan gozar de una habitación en donde descansar, además de una sala de juntas, comedor propio y hasta biblioteca para estudiar.

¡¡Si llegaste hasta aquí comenta!!

#arquitectura #arquitecturamx #arquitecturaydiseño #arquitecturamexicana #arquitecturadeinteriores #interiorismo #interiorismoydecoracion #decoracion #decoracioninteriores #decoraciondeinteriores #yucatan #yucatanpeninsula #mérida #meridamexico #meridayucatan #archilovers #architecture #architecturelovers #architecturedesign #hogar #homesweethome #home #homedeco