#شیرینی_دانمارکی #دانمارکی_قنادی #آشپزخانه_سدی
طرزتهیه شیرینی دانمارکی نرم و خوشمزه به سبک قنادی
شیرینی دانمارکی یک شیرینی پرطرفدار ایرانی و افغانی هست که خیلی راحت در منزل قابل تهیه هست. با آین آموزش شیرینی دانمارکی خونگی می توانید آسان و با کیفیت قنادی شیرینی دانمارکی کم شیرین نرم و خوشمزه را درمنزل تهیه کنید و لذت ببرید. از این شیرینی دانمارکی برای پذیرایی در مجالس و مراسم های رسمی و خانوادگی می توانید استفاده کنید.

بخش های زیر را در این ویدیو تهیه شیرینی دانمارکی مشاهده میکنید
0:00 شیرینی دانمارکی
0:38 تهیه کرم شیرینی دانمارکی
2:36 تهیه خمیر مایه
3:02 تهیه خمیر شیرینی دانمارکی
8:08 طرز پیچیدن شیرینی دانمارکی
10:11 مدت و طرز پخت شیرینی دانمارکی
11:00 ​شیرینی دانمارکی آماده است

مواد اولیه برای تهیه شیرینی دانمارکی:
مواد اولیه برای کرم
شیر ۴۰۰ ملی لیتر شیر
نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۶ قاشق غذاخوری)
شکر ۱۰۰ گرم (۶ قاشق غذاخوری)
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای خمیر شیرینی دانمارکی

مخمر ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
شکر ۱ قاشق غذاخوری

آرد سفید گندم ۴۵۰ گرم
نمک ۱ قاشق چای خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد کامل و یک سفیده تخم مرغ
روغن ۳۰ گرم ( ۳ قاشق غذاخوری)
شکر ۳.۵ قاشق غذاخوری
کره ۳۰ گرم

مواد برای رومال شیرینی دانمارکی
زرده تخم مرغ ۱عدد
شیر ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی دانمارکی
کرم شیرینی دانمارکی:
شیر و شکر و نشاسته گندم را با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا کمی سفت شود
خمیر را به کاسه ای دیگر منتقل کرده و صبر کنید تا خنک شود و در قیف ریخته تا لای شیرینی قرار دهیم
طرز تهیه مخمر برای شیرینی دانمارکی
مخمر و شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل آید.
طرز تهیه خمیر شیرینی دانمارکی
آرد و نمک را با هم الک کنید.
یک عدد تخم مرغ و یک سفیده تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و با روغن مخلوط کنید.
نصف پیمانه شکر اضافه کنید و مخلوط مخمر عمل آمده را روی مواد بریزید
آرد را روی مواد الک کرده و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.
۱ ساعت به خمیر دانمارکی استراحت دهید
پس از یک ساعت استراحت کره را با خمیر ورز دهید تا بافت خمیر بریده بریده شود
سپس خمیر را چونه کرده و به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
پس از نیم ساعت استراحت خمیر را پهن کنید و کرم دانمارکی را لای خمیر پهش شده بریزید و رول کنید.
خمیر را به سایز دلخواه برش شده و به مدت ۱۵ دقیقه قبل از گذاشتن در فر استراحت دهید.
روی خمیر را به رومال (زرده تخم مرغ، شیر، زعفران) بزنید و کمی کنجد بپاشید
شیرینی های دانمارکی را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتیگراد ) بپزید
پس از خارج کردن شیرینی ها از فر کمی عسل رقیق شده در آب روی آن ها بمالید تا شیرینی ها براق شوند.
شیرینی ها دانمارکی آماده مصرف و پذیرایی در محافل و مجالسی شما است.
امیدوارم از این شیرینی دانمارکی ساده و سریع و بهتر از قنادی لذت ببرید.

شیرینی_دانمارکی_خانگی#شیرینی_دانمارکی_نرم و خوشمزه #شیرینی_دانمارکی_قنادی # دانمارکی شیرینی #دانمارکی #آشپزخانه_سدی

Persian Shirini Danmarki - Danish_pastry#

Danish Pastry (Shirini danmarki) recipe
We present a Persian style of Danish pastry. You can prepare it at home easily and very fast.
Ingredients for Danish pastry

Cream ingredients
400 ml milk for cream
40 gr (6Tbsp) corn starch
100 gr (6 Tbsp) sugar
1 Tbsp rose water
1 tsp cardamom powder

Dough ingredients:
1 Tbsp yeast
1 Tbsp sugar
200 ml milk
450 Wheat flour
1 tsp salt
1.5 eggs
1/4 tsp vanilla
3 Tbsp sugar
3 Tbsp oil
30 gr butter

For glazing
1 egg yolk
1 Tbsp milk
1 Tbsp brewed saffron
1 Tbsp honey
1 Tbsp water

Danish pastry recipe:
Mix 1 cup milk with 1 Tbsp yeast and 1 Tbsp sugar and keep it rest for 10 min.
Mix 400 ml milk with corn starch and sugar and heat them up on a medium heat. Add cardamom powder and rose water and let it be thicken. Then let it cool down until pipe it into the pastries.
Danish pastry dough recipe:
Add 1 egg and 1 egg into a bowl. Add oil and sugar and mix them.
Sift wheat flour and salt on the mixture and knead for 10 minutes.
Let it rest for 1 hour.
Add butter to the dough and knead it again until it gets apart.
Roll it back and let it rest for 30 minutes.
Flatten the dough and make it like a rectangle.
Add the cold cream with a pipe on the pastry dough and roll it. Cut it to your favorite size.
Mix an egg yolk with a Tbsp milk and a Tbsp brewed saffron. Wash pastries with it and add some sesame seeds.
Bake it in a preheated oven with 350F (180 C ) for 15 minutes.
Take the danish pastries out of the oven and rub some honey on them while they are hot.
Danish pastries are ready.
I hope you enjoy them.