Está muy rica esta salsa para acompañar.
Os dejo en la descripción la receta como me pidió una subcriptora.

Mayonesa de aguacate
Ingredientes:
200g Aceite de girasol
1 Aguacate
2 Huevo cocido
2 Zumo de lima o limón
Sal al gusto

Preparación:
1. Incorporamos el huevo cocido, el aguacate, zumo de lima y la sal, tapamos el vaso y ponemos el cubilete, programamos 1 min/vel 7. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
2. A continuación, echamos el aceite en la tapa para que caiga poco a poco, para que emulsione. Programamos sin tiempo/vel 4.
3. Terminado el tiempo lo echamos en un cuenco.