Sate, makanan ikonik Nusantara, memiliki sejarah yang kaya dan beragam. Diperkirakan lahir di wilayah Ponorogo, Jawa, pada abad ke-19, sate adalah hasil kreativitas pedagang makanan jalanan yang terinspirasi oleh pedagang muslim Tamil dan Gujarat dari India


. Awalnya, sate di Indonesia dimasak dengan cara direbus, namun pengaruh pedagang India memperkenalkan metode memasak dengan dibakar, mirip dengan kebab

Versi lain menyebutkan bahwa sate mungkin berasal dari pedagang Arab yang datang ke Indonesia pada abad ke-15, membawa serta kebiasaan memasak daging kambing yang dibakar 1. Namun, yang jelas, bumbu........rendaman sate yang khas, seperti saus kacang atau kecap manis, adalah inovasi asli dari masyarakat Indonesia 1.

Dengan berbagai modifikasi lokal, sate telah menyebar ke seluruh Nusantara,menghasilkan beragam jenis sate dengan bahan dan bumbu yang unik di setiap daerah



@filosofi20